Wat zijn eiwitten nu eigenlijk? Eiwitten (proteïnen) zijn een belangrijk onderdeel van de voeding. Ze maken ongeveer 15% van het totale lichaamsgewicht uit. Ze zijn een belangrijke bouwstof van het lichaam. Niet alleen de spieren bestaan uit eiwitten, maar ook in het bloed, huid en spijsverteringsstelsel komen eiwitten voor. Ze kunnen ook als brandstof door …
