Met dit koolhydraatarme gerecht waan jij je direct onder de mediterrane zon. Lekker als lunch of als licht dinergerecht.
Aantal porties: 1
Bereidingstijd: 15 minuten
Koolhydraten per portie: 10.8 gram
Kcal per portie: 291 kcal
Eiwitten per portie: 16.9 gram
Geschikt vanaf fase: 1A
Benodigdheden:
1 PowerSlim Mediterraan broodje
3 tl verse geitenkaas
90 g courgette in plakjes
Handje babyspinazie
4 zwarte olijven, gehalveerd
1 el olijfolie
½ el rode wijnazijn
1 tl rozemarijn
Zout
Bereidingswijze:
Meng de babyspinazie met de rode wijnazijn en een halve eetlepel olijfolie. Bestrijk de plakjes courgette met rest van de olijfolie en bestrooi met wat zout. Gril de plakjes tot ze goudbruin kleuren. Snijd het Mediterraans broodje open en vul met spinazie, gegrilde courgette, olijven en de geitenkaas. Bestrooi met de rozemarijn.
Eet smakelijk!
Tip: vanaf fase 2B lekker met wat zongedroogde tomaatjes
