Een all-time favorite! Spaghetti bolognese, maar dan koolhydraatarm met de spaghetti van PowerSlim.

Aantal porties: 1 portie
Bereidingstijd: 25 minuten

Koolhydraten per portie: 14,9 gram
Kcal per portie: 346 kcal
Eiwitten per portie: 25,9 gram

Geschikt vanaf fase: 1A

Benodigdheden:
1 zakje PowerSlim spaghetti
40-50 g rundertartaar
100 g gezeefde tomaten
100 g bleekselderij in halve maantjes
½ teentje knoflook, geperst
1 el ui, gesnipperd
1 el olijfolie
1 tl Italiaanse kruiden
1 tl oregano
Peper & Zout

Bereidingswijze:
Kook de spaghetti in 11 minuten gaar in een ruime hoeveelheid kokend water. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en de knoflook circa 2 minuten. Voeg de rundertartaar toe en bak rul en gaar in 4-5 minuten. Voeg de bleekselderij toe en bak kort mee. Voeg de gezeefde tomaten, de kruiden en peper en zout toe en laat 10 minuten pruttelen. Giet de spaghetti af en voeg toe aan de saus.

Tip: Vanaf fase 2 lekker met een eetlepel geraspte Parmezaanse of 30+ kaas.

Eet smakelijk!

Aantal porties: 1
Bereidingstijd: 15 minuten

Koolhydraten per portie: 5.6 gram
Kcal per portie: 139 kcal
Eiwitten per portie: 7 gram

Geschikt vanaf fase: 1A

Benodigdheden:
¾ tl kruidenbouillon
1 el verse geitenkaas
80 g bloemkoolrijst (eventueel met behulp van een rasp of keukenmachine)
Klein handje rucola
Handje champignons in kwarten
¼ rode ui, gesnipperd
½ teentje knoflook, fijngehakt
½ el olijfolie
1 tl citroenrasp
1 el peterselie, fijngehakt
Peper en zout

Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit de ui en de kno­flook circa 2 minuten. Voeg de champignons toe en bak deze 3-4 minuten en breng op smaak met wat peper. Doe vervolgens de bloemkoolrijst erbij en bak deze kort mee. Breng 100 ml water aan de kook en voeg hier de kruidenbouillon aan toe. Voeg nu beetje bij beetje de bouillon toe aan de bloemkoolrijst en roer ondertussen goed door. Ga net zo lang door tot de bloemkoolrijst beetgaar en lekker smeuïg is. Voeg dan de geitenkaas en de rasp van de citroen toe en meng goed door elkaar. Breng eventueel nog extra op smaak met zout en peper en garneer met de rucola en verse peterselie.

Eet smakelijk!

LET OP: dit is een bijgerecht. Lekker met een stukje witvis, blokjes ham of (gerookte) kipfilet. Vanaf fase 2B kun je er nog wat gehakte hazelnoten of amandelen aan toevoegen.

Met dit koolhydraatarme gerecht waan jij je direct onder de mediterrane zon. Lekker als lunch of als licht dinergerecht.

Aantal porties: 1
Bereidingstijd: 15 minuten

Koolhydraten per portie: 10.8 gram
Kcal per portie: 291 kcal
Eiwitten per portie: 16.9 gram

Geschikt vanaf fase: 1A

Benodigdheden:
1 PowerSlim Mediterraan broodje
3 tl verse geitenkaas
90 g courgette in plakjes
Handje babyspinazie
4 zwarte olijven, gehalveerd
1 el olijfolie
½ el rode wijnazijn
1 tl rozemarijn
Zout

Bereidingswijze:
Meng de babyspinazie met de rode wijnazijn en een halve eetlepel olijfolie. Bestrijk de plakjes courgette met rest van de olijfolie en bestrooi met wat zout. Gril de plakjes tot ze goudbruin kleuren. Snijd het Mediterraans broodje open en vul met spinazie, gegrilde courgette, olijven en de geitenkaas. Bestrooi met de rozemarijn.

Eet smakelijk!

Tip: vanaf fase 2B lekker met wat zongedroogde tomaatjes